За январь-октябрь 2016 г. оборот рынка общественного питания в России повысился на 2% г/г и составил 1082 млрд руб.

По данным «Анализа рынка соусов в странах СНГ», подготовленного BusinesStat в 2016 году, в 2011-2015 гг. динамика их продаж в регионе была нестабильной. 

Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/14/12/2016/562950001092316.shtml

В декабре 2016 года маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование российского рынка общественного питания в России.Читать полностью:



Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/15/05/2017/562950001157618.shtml


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/12/05/2017/562950001155388.shtml


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/12/05/2017/562950001155373.shtml


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/11/05/2017/562950001155368.shtml


Читать полностью: 



Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/28/04/2017/562950001151583.shtml


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/27/04/2017/562950001151608.shtml


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/26/04/2017/562950001151531.shtml


Читать полностью: 


Читать полностью: 


Читать полностью: 


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/18/04/2017/562950001145350.shtml


Читать полностью: 


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/14/04/2017/562950001144570.shtml
Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/13/04/2017/562950001144408.shtml

Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/07/04/2017/562950001142718.shtml



Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/06/04/2017/562950001142463.shtml



Читать полностью: 


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/06/04/2017/562950001142461.shtml


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/06/04/2017/562950001142460.shtml


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/06/04/2017/562950001142459.shtml


Читать полностью: 


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/31/03/2017/562950001139713.shtml


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/31/03/2017/562950001139708.shtml


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/29/03/2017/562950001138950.shtml


Читать полностью: 


По данным исследования оборот рынка общественного питания в России

  • за январь-октябрь 2016 года повысился на 2% по сравнению с аналогичным периодом 2015 года и составил 1082 млрд руб.
  • в 2015 году составил 1305 млрд руб., повысившись, таким образом, на 6% за год.  
  • в 2014 году оборот составил 1234 млрд рублей.

Оборот общественного питания в 2015 году

  • Центральный федеральный округ - 27,8%
  • Приволжский федеральный округ с - 218 млрд руб., что составило 16,8% 

На начало 2016 года в России насчитывалось

  • 176,5 тыс. различных объектов общественного питания,
  • вместимостью 10,7 млн мест
  • общей площадью 19,9 тыс. кв. км.

В 2015-2016 гг. отмечался

  • рост в сегменте ресторанов и кафе,  
  • спад в сегменте закрытого питания.

Россияне тратили на общественное питание

  • в 1 квартале 2016 года на 5,4% меньше, чем в первые три месяца 2015 года.
  • во 2 квартале 2016 года расходы возросли и составили 459,2 руб. на одного члена домохозяйств.

Игроки рынка предполагают дальнейшее увеличение числа

  • бургерных, кофеен, прочих недорогих форматов заведений по продаже готовой еды.

В 2017 году ожидается

  • появление ресторанов, предлагающих еду «экофастфуда»,
  • переориентация меню действующих ресторанов быстрого питания под формат здоровой пищи.
  • продолжат развитие «Макдоналдс», Burger King и KFC.

Поскольку покупательная способность населения не растет, ожидаемый в 2017 году рост оборотов рынка связывают только

  • с предполагаемым увеличением числа действующих на рынке заведений общественного питания.

03.07.2017