В 2012-2016 гг. продажи горчицы в России снизились на 2,8% и составили 12,5 тыс. т

По данным «Анализа рынка соусов в странах СНГ», подготовленного BusinesStat в 2016 году, в 2011-2015 гг. динамика их продаж в регионе была нестабильной. 

Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/14/12/2016/562950001092316.shtml

По данным «Анализа рынка горчицы в России», подготовленного BusinesStat в 2017 году, в период с 2012 по 2016 гг. рост ее продаж в стране наблюдался только в 2013 году (3,7% относительно предыдущего года) и не повлиял на общую отрицательную динамику показателя. В 2016 году в стране было продано 12,5 тыс. т горчицы, что на 2,8% меньше, чем в 2012 году.

 

Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/13/07/2017/562950001192308.shtmlЧитать полностью:



Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/15/05/2017/562950001157618.shtml


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/12/05/2017/562950001155388.shtml


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/12/05/2017/562950001155373.shtml


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/11/05/2017/562950001155368.shtml


Читать полностью: 



Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/28/04/2017/562950001151583.shtml


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/27/04/2017/562950001151608.shtml


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/26/04/2017/562950001151531.shtml


Читать полностью: 


Читать полностью: 


Читать полностью: 


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/18/04/2017/562950001145350.shtml


Читать полностью: 


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/14/04/2017/562950001144570.shtml
Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/13/04/2017/562950001144408.shtml

Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/07/04/2017/562950001142718.shtml



Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/06/04/2017/562950001142463.shtml



Читать полностью: 


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/06/04/2017/562950001142461.shtml


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/06/04/2017/562950001142460.shtml


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/06/04/2017/562950001142459.shtml


Читать полностью: 


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/31/03/2017/562950001139713.shtml


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/31/03/2017/562950001139708.shtml


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/29/03/2017/562950001138950.shtml


Читать полностью: 


Доля продаж горчицы в России приходится на розничную торговлю

  • в 2012-2016 гг. - в среднем 85,4%.
  • за пять лет продажи горчицы в рознице снизились на 2,6%.

Причины сокращения розничных продаж готовой горчицы. 

  • горчица не относится к товарам первой необходимости
  • снижения реальных располагаемых доходов населения
  • роста цен 

Ожидается

  • в 2017 году  снижение натуральных продаж горчицы в рознице - на 0,8%
  • в 2018-2021 гг. розничные продажи горчицы в России будут расти на 0,4%-3,9% ежегодно.
  • у горчицы нет близких товаров-заменителей, и она традиционна для русской кухни.
  • рост продаж будет обусловлен увеличением как числа потребителей, так и объема покупок.

 

На втором месте в структуре продаж горчицы 

  • сектор HoReCa, в среднем 9,1% от совокупных продаж продукта в 2012-2016 гг.

Продажи горчицы в предприятиях общественного питания в 2014-2016 гг. снизились сильнее всего среди всех секторов. 

  • во-первых, россияне стали чаще питаться дома, а не в точках общественного питания.
  • во-вторых, в кризис сокращалось число предприятий HoReCa.
  • за 2012-2016 гг. продажи горчицы в секторе HoReCa снизились на 4,6%.

 

В промышленную переработку реализовывалось

  • в 2012-2016 гг. в среднем 5,5% от совокупных продаж горчицы в России.
  • в 2016 году - 0,7 тыс. т горчицы, т.е. на 2,0% меньше, чем в 2012 г.
  • горчицу используют для производства разнообразных соусов, в том числе майонеза.

 

Приведенные значения рассчитаны аналитиками BusinesStat на базе статистики Росстата и ФТС РФ.

 

27.07.2017