В 2016 г. продажи сыров в России выросли на 3,8% и достигли 675 тыс. т.

По данным «Анализа рынка соусов в странах СНГ», подготовленного BusinesStat в 2016 году, в 2011-2015 гг. динамика их продаж в регионе была нестабильной. 

Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/14/12/2016/562950001092316.shtml

По данным «Анализа рынка сыров в России», подготовленного BusinesStat в 2017 году, в 2016 году их продажи в стране после трехлетнего падения впервые продемонстрировали рост, составивший 3,8% к уровню 2015 года, и достигли 674,8 тыс. т.

Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/28/04/2017/562950001151583.shtml


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/27/04/2017/562950001151608.shtml


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/26/04/2017/562950001151531.shtml


Читать полностью: 


Читать полностью: 


Читать полностью: 


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/18/04/2017/562950001145350.shtml


Читать полностью: 


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/14/04/2017/562950001144570.shtml
Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/13/04/2017/562950001144408.shtml

Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/07/04/2017/562950001142718.shtml



Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/06/04/2017/562950001142463.shtml



Читать полностью: 


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/06/04/2017/562950001142461.shtml


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/06/04/2017/562950001142460.shtml


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/06/04/2017/562950001142459.shtml


Читать полностью: 


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/31/03/2017/562950001139713.shtml


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/31/03/2017/562950001139708.shtml


Читать полностью: http://marketing.rbc.ru/news_research/29/03/2017/562950001138950.shtml


Читать полностью: 


На протяжении пятилетия в структуре продаж сыров в России произошли значительные изменения.

 

На рынке существенно снизилась доля импортной продукции.

  • Причиной этого было введение в августе 2014 года запрета на ввоз ряда продуктов питания (и, в частности, сыров) из стран ЕС, США, Канады, Австралии и Норвегии.

В результате действия эмбарго, длящегося по сей день, доля сыров зарубежного производства, составлявшая

  • в 2012 году более половины от совокупных продаж в России,
  • в 2016 году снизилась примерно до трети.

Доля продукции российских предприятий, соответственно, увеличилась, 

  • в 2012 году - 377,9 тыс. т
  • в 2016 году - 461,9 тыс. т

В ближайшие годы дальнейшего снижения доли импортных сыров в продажах не ожидается.

 

Это связано как

  • с ростом присутствия на российском рынке производителей из Беларуси,
  • так и вероятностью возобновления поставок из стран, на которые ныне распространяется эмбарго.

 

За прошедшее пятилетие заметно изменилась и ассортиментная структура продаж сыров в России.

 

В секторе розницы следует отметить рост продаж мягких и твердых сыров

  • в 2012-2016 гг.  - на 19,8% и 8,5% соответственно.

Продажи молодых и рассольных сыров снизились очень незначительно

  • в 2012-2016 гг.- на 0,9% и 0,03% соответственно.

Наибольшее снижение продаж произошло в категориях

  • плавленых и прочих сыров - на 52,1% и 48,1% за  2012-2016 гг..

В 2017-2021 гг.

  • ожидается рост розничных продаж во всех категориях сыров,
  •  снижение продаж плавленых сыров составит порядка 10% за пятилетие.

 

Что касается совокупного объема продаж сыров в России, то

  • в 2017-2021 гг. он будет расти в среднем на 2,6% в год и
  • в 2021 году достигнет 768,1 тыс. т.

Приведенные значения рассчитаны аналитиками BusinesStat на базе статистики Росстата и ФТС РФ.

 

28.04.2017